Рецепт апельсиновых спиралек

 

Для апельсиновых спиралек возьмем девятьсот граммов простой муки, щепоть соли, три ложечки пекарского порошка, ста семидесяти граммовый кусочек масла, пятьдесят пять граммов пудры сахара, один апельсин и тертая цедра с него, три яйца, четыреста миллилитров молока, еще один ста семидесяти граммовый кусочек масла (уже мягкого), еще два крупных апельсина с тертой цедрой, двести граммов пудры, желток взбитый с солью и сахаром. Сначала сделаем апельсиновое масло, взбивая мягкий кусочек нашего маслица с цедрой, соком двух апельсинов и двумястами граммами пудры.

Муку, вместе с солью и порошком просеять, а затем вымешать с маслом, до образования крошки, заложить сахар с цедрой и выложить горкой, соорудив по центру углубление. Отдельно взбить яйца с молоком и, залив в углубление, замесить тесто, оно получится мягким, затем его потребуется на посыпанной мукой поверхности, хорошо вымесить, затем оформить в прямоугольник и раскатать двух сантиметровой толщины, пластом. Затем намажем получившийся плоски1 прямоугольник нашим апельсиновым маслом, скатаем рулет, а затем его нарежем тех сантиметровой ширины, ломтиками. Поверхность их промазать взбитым с солью и сахаром желтком и отправить запекаться – апельсиновые спиральки подаются слегка теплыми.